餐廳名稱：Aasta艾思塔義式料理
消費時間：2016 / 12月
地址：新竹市北區東大路三段403巷25號(近南寮漁港)
營業時間：11：30-14：30
17：30-21：30 周二、周三公休
每人平均價位：300~500 無服務費
推薦菜色：D.O.P瑪格麗特PIZZA、西班牙海鮮燉飯爐烤牛排義大利麵瑪格麗
某天Miffy妹妹說：哎....姐姐我帶你去新竹吃一家義式餐廳
擇日不如撞日~星期天一休假就開車直奔新竹
Aasta的地點在新竹應該算是比較郊區
離南寮漁港大約兩公里多
店家的位置在一排住宅區裡
還算是好找
店頭的設計是綠色為主題
門口有兩個大盆栽
種著一些香草植物
像是薄荷、羅勒...等等
在門上掛著店家主廚的驕傲
原來是主廚在拿到義大利拿波里拿到APN協會的Pizza職人認證
回新竹開一間符合自已理想料理的餐廳
而Aasta艾思塔就此誕生
拉門上也清楚貼著一些基本的告示以及營業時間
休假日蠻特別的
是週二跟周三公休
店裡的空間不大
一進來就可以看到所有的餐桌
總共大約10個雙人桌
桌子都可移動或者併桌
店裡最搶眼的視覺是側面這道彩色的牆
據說總共歷時兩個星期才繪製完成
主題是以義大利的世界遺產【五漁村】為構想
主角則是Aasta的小妹妹環抱著整個義大利的五漁村
蠻喜歡這種用心且有構思的設計
給整家店帶來一個獨特的氛圍
天花板則是採用搶眼的橘色油漆及工業風的探照燈
而溫潤的木質桌椅巧妙的暖化了工業風的冰冷
走至櫃檯前方
可看到店家花了不少錢設置的窯烤爐
形狀有點像小雪屋
美味的pizza都是經過這道烤爐烘烤而成
另一邊則是有專業的咖啡機
冷藏櫃裡則是有一些甜點與乳酪
店家還有提供蛋糕訂製唷
蛋糕不加泡打粉和改良劑
且用新鮮雞蛋製成所以需要兩天前預訂
口味有四種可以選擇：香草、巧克力、伯爵紅茶、咖啡
櫃檯前方擺著手工製作的堅果餅乾和杏仁脆餅
下次有機會的話也想買來吃吃看
因為堅果料看起來真的很多呢!
櫃檯的另一面則擺了很多可愛且充滿童趣的裝飾小物
櫃台上方放著店家嚴選的食材
店家使用的是進口的多種100%杜蘭小麥粉麵體
(在義大利使用100%杜蘭小麥粉才能稱為義大利麵)
燉飯的米則是採用義大利進口燉飯米
說了這麼多
該入座點餐了
menu出乎意料的簡單
是用單張護貝的紙卡~正反兩面
不過餐點算是蠻多的~因為每種看起來都很想嘗試看看
菜單的右下角有個小提醒
因Aasta不收服務費~所以餐具跟水需要自行取用
所有東西都在店裡邊邊的小書櫃裡
點好餐後就可拿好餐具與分享盤
等待餐點上桌囉
順帶一提~這裡也有提供兒童座椅及兒童餐具
爸爸媽媽就算帶小朋友來也算方便
另外Miffy蠻喜歡小書櫃前的這個座位
剛好比鄰著落地窗~採光很好
且上頭的吊燈別有一番風味
桌面上有個小立牌
上面介紹著每月一菜
這次雖然沒有享用到每月一菜
倒是有吃到特製的甜甜圈
在放滿餐具以及餐盤的書櫃裡
發現一樣特別的小物：腳踏車一台XD
這個腳踏車看起來像裝飾品
事實上腳踏車的前後輪是拿來切Pizza的滾刀
這實在是太有趣了
最先上桌的是雞肉凱薩沙拉佐芥末籽醬$200和今日例湯$100
雞肉是用低溫烘烤1小時以上
把雞汁完整保留在肉塊裡
即使是雞胸肉~吃起來還是很軟嫩
肉片上還泛著肉汁~一點都不乾柴
雞肉配上烤麵包搭上蔬菜還有烤過的甜椒
一口吃下可同時感受到酥脆與軟嫩
嘗到的是蔬菜和肉類的甜
份量蠻大的~大約可供3~4人分食
該日的每日例湯是南瓜蔬菜濃湯
聽到南瓜湯~起先大家臉都皺了一下
因為我們沒人愛喝南瓜湯啦
不過Miffy還是鼓起勇氣嘗試看看
南瓜蔬菜濃湯是把南瓜與新鮮蔬菜進爐烘烤一小時以上
用南瓜自身的澱粉熬成濃稠的湯
完全沒有加澱粉類的東西唷
雖然有點怕南瓜的味道~但是蔬菜的水份有稍微中和了南瓜味
相信喜歡南瓜湯的朋友會喜歡這道濃湯
接下來有幸被店家邀請到廚房內拍攝Pizza的製作
主廚示範的是D.O.P 瑪格麗特Pizza$500
當然看了製作後不是輕易就能學會的~哈哈
畢竟主廚可是在義大利實際操作磨練了兩個月才取得職人證照
把麵皮甩拍成合適的大小後
抹上瑪格莉特最重要的番茄醬汁
這醬汁也是花了許多時間熬製而成
接著鋪上整顆完整的D.O.P水牛起司
附帶一提：水牛乳酪原料較為珍貴，價格也可想而知。
其成份必須使用新鮮水牛牛乳來製作~最早源自於義大利南部坎帕尼亞行政區
由於難以使用世界上其他地區的水牛乳製作出相同品質的莫扎瑞拉
因此屬於當地特產~生產於坎帕尼亞的水牛乳酪更是受到歐盟原產地名稱保護制度 (D.O.P) 認證。
還有低溫烘烤的切塊小番茄
長時間的低溫烘烤可把水分脫出保留番茄的甜味
再淋上初榨橄欖油及新鮮羅勒葉打製而成的羅勒醬
最後擺上店家自種的新鮮現採的羅勒葉
D.O.P 瑪格莉特就製作完成
馬上送進窯烤爐中烘烤
看著爐中的Pizza慢慢烤至成熟
本來以為會需要很長的時間
但其實一下子就烤熟了呢
烤好的Pizza尺寸會再縮小一些
會先分切好再送到餐桌上
窯烤爐的另一邊正煮著海鮮燉飯
不到五分鐘的時間
D.O.P 瑪格莉特Pizza$500就上桌啦
Pizza總共分切成八塊
因為放涼後餅皮會有點濕
建議趁熱趕快享用
像Miffy其實有點怕番茄獨特的生生的味道
這個披薩上的小番茄只留下甜味與起司的香味
建議對茄醬茄汁懼怕的朋友可以小試一番
畢竟番茄是很營養的食物
好吃大推!
另外上桌的是鮮蝦辣味檸檬麵$320
麵體使用的是橫紋通心捲麵
這個義大利麵的形狀真的非常特別
盤子一端上桌
看了一下麵又望著坐在對面的妹妹笑了一下
這盤義大利麵好像一盤冬蟲夏草呀 !
不過也因為這種特殊的麵體~有許多橫紋
更能讓醬汁的味道吸附到通心麵上
至於檸檬~店家很貼心的用了小道具
讓客人方便把新鮮檸檬切片的汁擠出來淋在上面
(Miffy也是這一年才知道原來黃皮的是檸檬~綠皮的是萊姆~哈哈)
另外這盤義大利麵竟然有滿滿的六隻大蝦子
用料真的是大手筆
且吃的時候不用擔心弄髒手
因為蝦子已經貼心地去好殼囉
另外一道主食是西班牙海鮮燉飯$560
裏頭有北海道生食級干貝L size兩顆
淡菜.大扇貝.蝦子.蛤蠣.透抽.花椰菜和番茄
也因為店家堅持燉飯必須用生米煮到熟的
所以等待的時間會長一些
不過因為這樣米粒吸滿了新鮮的海鮮味
飲料的部分是樹番茄果汁$150和非喝不可$140
非喝不可這個飲料很有意思
是用紅棗.桂圓.黑木耳露搭上咖啡與植物性鮮奶油調製
完完全全就是Miffy不敢吃的健康食物
不過因為和咖啡調在一起後
竟然讓我能接受了
紅棗.桂圓.黑木耳露喝起來細細的QQ的
大致上像是咖啡配上碎碎的蒟蒻口感
咖啡味很香醇~是一個好喝又健康的飲品
甜點則是依現場狀況做選擇
今天的是巧克力藍莓香蕉塔
已經很少吃糖的我~覺得有些過甜了
最後放上滿滿一桌餐點的大合照
不僅食物好吃~在食材方面Aasta真的用了很多心思
擺盤的顏色也很豐富~光用眼睛看了心情就很愉悅
餐點的美味更是不用提了
推薦大家到新竹可以到Aasta艾思塔吃吃看用心的義式料理唷
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