餐廳名稱：姜虎東678白丁烤肉
消費時間：2015/11月
地址：台中市北區漢口路四段291號
營業時間：周一至周五 11：30-15：30
17：30-24：00
六、日 11：30-24：00
每人平均價位：300~ (目前還未開始收服務費)
推薦菜色：韓國烤肉當然就是豬五花囉
到訪時店家才剛開幕兩周~客人很多服務生也很忙
所以該次用餐的狀況就實話實說囉(真的不是滅火文啦)
日本韓國的餐廳不停的來台灣展店
大多數的台灣的第一家店都優先選在台北
而姜虎東竟然選在台中開了台灣的1號店
開幕前開始接受電話訂位時~拜託強大的Miffy妹幫我訂位
她說她打五分鐘就打進去了....
由於習慣剛開幕的店家一開始都會一團亂
所以預約訂位的日期就往後延
選在Miffy的生日這天去吃囉
好在選在開幕後的半個月才去吃
因為剛開幕時真的一團亂
不只停業了三天
連中午也不營業
(現在已經恢復中午營業時間了)
訂位時間在晚上七點半
店家告知7：15就可以先到店裡報到
提早到了卻一直讓現場候位的客人進場
而電話預約的客人提早到了卻還是呆呆地在門口等
這就有點怪了 那我就準時到就好了啊
客人很多為了吃到姜虎東也只能默默體諒
但還是不解店家的安排方式啦
等候的同時~在窗外望著裏頭期待著
窗戶上貼著韓文字(看不懂啦)
但是裝潢跟在韓國看到的烤肉店很像
至少裝潢這部分原汁原味的從韓國copy過來了
店門口左邊則有一張很大的姜虎東插畫看板
內容還配合台灣~融合了各種台灣特色
像是三太子、天燈、101大樓、蓮池潭的龍虎門...等
門口聚集了很多很多在等待的客人
這還只拍到60%的人而已哦
果然剛開幕的熱門餐廳
想要有好的品質還是要等個3-6個月再來報到阿
終於等到可以進場的時候了
電話預約大概還等了20分鐘吧(已經提早報到了)
每桌的烤爐~一如韓國道地的燒烤店一樣
上方都有個抽風煙管可以伸縮~用來吸烤肉產生的煙霧
但是整個室內還是瀰漫著烤肉的煙
感覺抽風設備還不夠有力
似乎從文章一開始的客人很多和環境狀況
就一直替大家滅火
但Miffy之前到韓國當地的知名燒烤店
也是煙霧瀰漫外加桌子有點黏黏的
大家通通一樣半斤八兩啦XD
終於等到了座位可以好好坐下來休息一下
桌上已經擺好生菜、醬料與小菜
店裡的客人很多~服務生也很多
但每個服務生都很忙
沒人幫忙介紹餐單與講解桌上這麼多的醬料與小菜
所以要自己找機會請個服務生過來講解
桌上兩盆大盆的生菜是拌一拌就可以食用~也可和肉包在生菜中一起吃
醬類有拌飯醬、辣醬、洋蔥醬油芥末
還有泡菜與地瓜小菜
另外還有可以解膩解辣的泡菜水
我們不是奧客~只是想知道這個食物是什麼之後再開始吃
而不是吃了才說：阿~原來這個是什麼什麼阿!
菜單的部分做成摺頁式的
一攤開就可以清楚明瞭的看到所有菜色
肉品分為三大類：
牛肉、豬肉、內臟類
另外還有一些韓式的代表料理
像是辣炒年糕跟海鮮蔥餅..等
主食的部分~選擇也蠻多樣化的
從炒飯.拌飯到麵類.拉麵類
湯類則有豆腐湯.泡菜湯.大醬湯...等等
菜單的背面則是飲料與酒類
點好餐後~先取些特製拌生菜享用
負責我們這桌的服務生很可愛
當初只是想請他幫我們講解一下桌上的小菜與生菜的吃法
他竟然邊講還邊幫我們把菜都夾到碗裡
心裡想著：現場那麼亂還能服務到這樣啊!哈哈
桌上的餐具及餐墊紙還有可以沾肉的調味鹽巴
一人一份
餐墊紙上還有簡單的用餐說明
食用方法讀完後~感覺沒有太大的幫助
等了一下子~炭火上桌囉
服務生會在烤盤的邊緣倒上蛋液
烤蛋的部分是可以續加的喔
烤盤的另外一邊的空位可以放烤好的肉
也有蒜頭與洋蔥可以搭配肉來吃
另外一小部分的邊緣則是烤起司玉米
因為中午已經吃了台中好吃的屋馬燒肉(也是超難訂位的店家之一)
所以到姜虎東一律先來挑戰豬肉的部分
點了四種不同的豬肉：五花肉、脖子肉、雪花豬肉、調味護心肉
在韓國吃烤肉也是滿滿的豬肉阿
雪花豬肉 $299：
顏色較粉嫩~切成條狀~油花均勻
看肉的樣子就是我們平常講的松阪豬
脖子肉 $299：
是以一整塊肉來呈現~肉質偏瘦
韓國的烤肉就是這樣唷
要先烤到半熟再用剪刀剪開繼續烤
五花肉 $299：
店家有先稍微替五花肉炭烤了一下
所以是半熟的狀態
這幾種肉品~比較下來五花肉屬於較油
但也不是非常油啦!五花肉本來就是肥瘦分層很明顯的肉呀!
調味護心肉 $319：
這是今天唯一一道有調味過的肉
護心肉就是心臟附近的肉~據說比較嫩
一開始服務生替我們先烤了雪花豬肉的部分
我們以為都是由服務生來服務
所以就乖乖的讓服務生替我們烤肉的部分
炭火的溫度很高
所以很容易就把肉給烤過熟了
呈現了一個沒熟又焦焦的尷尬狀態
烤好的肉就可以推到一旁的邊緣溝槽保溫
烤蛋的部分在半熟的狀態時
Miffy先用湯匙稍微切斷翻一下~讓生的蛋液往下流再繼續烤
雪花豬肉烤完以後
服務生換了新的烤盤要烤五花肉
炭火的溫度真的太高了~烤蛋很快就烤好了
個人習慣吃七八分熟嫩嫩的蛋
但服務生說還沒熟
因為沒吃過韓國本地的姜虎東
想說照著服務生說的吃應該才是道地的吃法
所以等到"可以吃了"的指令下來時~覺得蛋烤太熟了啦
還是說姜虎東迷都是喜歡吃這種口感的烤蛋呢?(比較像是水很少的蒸蛋)
五花肉烤的一點點焦焦的後
用剪刀剪開後繼續燒烤
我們邊跟服務生聊天得知
客人想要自己烤也可以啦
只是目前公司還是以服務生來服務客人為主
等待我們吃完雪花豬肉與五花豬的空檔
送上了盒飯 $130和泡菜細絲麵 $170
盒飯是Miffy堅持要點的
因為在韓國知名烤肉店吃到的盒飯
覺得很難吃....
但朋友說還不錯~他吃的是韓國姜虎東的盒飯
所以點個盒飯想來平反一下"盒飯很難吃"的想法
蓋好蓋子後壓緊猛搖混合裡面的飯與配料
吃完後的感想是：還可以啦~
盒飯這個食物在我腦子裡從很難吃變成普通了
不過搖晃便當的過程真的蠻有趣的就是
另一個泡菜細絲麵則是朋友堅持要點的
他說他到韓國吃的麵類超好吃
所以非得要點個麵來吃
泡菜細絲麵紅通通的
配上小黃瓜絲與半顆水煮蛋
麵體像是較粗的麵線
雖然菜單上沒有畫上辣椒的符號
但是泡菜本身就帶有辣度~所以這個麵多少都有辣味
沒料想到會辣~所以吃的朋友是哀哀叫阿....
休息了一下子後服務生又接著烤脖子肉囉
每烤一份肉後~都會換新的烤盤
烤蛋覺得太乾了
索性留了一小部份繼續烤
烤成焦焦的樣子
有點像是烘蛋
脖子肉因為比較偏瘦
適合給怕吃太肥的肉的人來吃
如果不怕肥的話~覺得五花肉跟雪花豬會比較好吃
最後一份要烤的肉是調味護心肉
換的烤網和其他肉品不同
是網狀的烤網
調味的部分含有薑~所以這個肉的味道不是很喜歡
以總結來說
肉的部分因為很新鮮~所以沒有調味的肉直接烤一烤就很好吃了
如果狀況ok~覺得客人自己動手烤會比服務生服務來的好
不管是肉或蛋~都可以掌握自己愛吃的熟度與焦度
當天吃的肉覺得都太焦了
但我不怪服務生~因為以現況來說店裡是真的蠻亂的
下回等熱潮過後再訪時~再來補充心得囉
p.s我們的服務生只是把換下的烤網拿進去廚房
另外一個服務生竟來警告他要顧好他的客人
整個對話都被同桌友人聽到
看來服務生們真的都是壓力到達極點阿
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